DULCE DE FRESA , MERENGUE Y CREMA INGLESA AROMATIZADA.

INGREDIENTES:

1 Plancha de hojaldre
Fresas
3 huevos.
50 gr. azúcar
300ml. de leche
Canela en rama
Piel de limón

PREPARACION:

1. Haremos una crema inglesa con las yemas , el azúcar , leche , piel de limón y canela.
2. Meteremos la plancha de hojaldre al horno , precalentado a 200º, con la forma que deseemos.
3. Limpiaremos las fresas , seleccionando las mas pequeñas para el hojaldre y el resto para hacer una salsa con un poco de azúcar.
4. Una vez cocido el hojaldre , lo dejamos enfriar y elaboraremos el merengue.

MONTAJE:

Como vereis en la imagen , he puesto la crema inglesa abajo , luego una planchita de hojaldre , las fresas con  su salsa , otra capa de hojaldre , merengue y lo he coronado con 4 fresas.